sábado, 24 de marzo de 2018

TARTA DE GALLETAS CON FRUTAS Y CHOCOLATE

La he preparado para el día del padre pero no he tenido tiempo de ponerla en mi blog ya que hemos estado de médicos y hoy de cumpleaños de mi marido.Vamos con la receta de la tarta que esta que te mueres de rica.


INGREDIENTES PARA LA TARTA DE GALLETAS, FRUTA Y CHOCOLATE.
* Galletas de canela si nos gusta o si no la que deseemos.
* Un molde rectangular de cristal.
* 300 ml. de leche.
* 200 ml de nata.
* 250 gr. de queso crema.
* 1 Sobre de cuajada.
* 4 Hojas de gelatina neutra.
* 5 Cucharadas de azúcar morena.
* 3 Plátanos en su punto de maduración.
* 3 Cucharadas de azúcar morena.
* 1/2 Cucharada de mantequilla.

PARA LA DECORACIÓN:

* 2 o 3 plátanos, una naranja, un limón mediano, caramelo líquido y miel al gusto.
Chocolate de cobertura negro, con leche o blanco.



ELABORACIÓN: LA HE SERVIDO EN LA MISMA FUENTE.

En el fondo de cristal de la fuente, vamos colocando una capa de galletas de canela mojadas ligeramente en leche.
En una sartén ponemos la mantequilla a fundir a fuego medio, los 3 o 4 plátanos troceados, el azúcar morena, removemos unos minutos y dejamos enfriar.
En un bol con agua fresca ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
Reservamos un poco de leche y disolvemos el sobre de cuajada, y el resto de leche, lo ponemos en un cazo, agregamos la nata y azúcar morena las 6 cucharadas.
Cuando empiece a hervir, añadimos la cuajada disuelta en la leche, el queso crema y los plátanos caramelizados.
Ponemos al fuego  que vuelva a hervir removiendo mucho para que no se pegue al fondo.
Retiramos del fuego, trituramos con la batidora, escurrimos la gelatina y la añadimos también, removemos hasta que se deshaga por completo la salsa.
Dejamos templar un ratito y empezamos el montaje de la tarta de galletas.
Para ello, vamos intercalando las capas de galletas ligeramente en leche y vertemos un cucharon de crema bien distribuida.Así hasta terminar con las galletas y crema.La ultima capa es de galletas sin mojar en leche.
La llevamos a la nevera hasta que cuaje mimo 5 horas yo la deje toda la noche.
Troceamos el chocolate de fundir con una cucharadita de mantequilla y fundimos muy bien en el microondas o al baño maría hasta este muy diluido.
Retirar la tarta del frío y vamos tapando todas las galletas con el chocolate fundido, se solidifica enseguida.
En un bol, vamos poniendo unas cucharadas de caramelo líquido, cuatro cucharadas de miel líquida, batimos el conjunto y bañamos las rodajas de los dos o tres plátano para que no se oscurezcan y le den un sabor muy rico.
Por último, limpiamos muy bien la fruta la piel, hacemos rodajas muy finas con la naranja y el limón, las bañamos en el almíbar de miel y caramelo y decoramos al gusto.
Reservamos en la nevera que se mantenga frequita. Retiramos diez minutos antes de servir y ya la tenemos es muy sencilla y rica.


Con las prisas se me olvido sacarle la foto del corte lo siento amigas/os.
Muchas gracias por vuestra visita como siempre y que paséis una semana Santa rodeada de vuestros seres queridos.













11 comentarios:

  1. Tiene que estar riquísima, me la apunto.Besicos

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  2. ¡Hola Doris, guapa! Nos traes una tarta de lo más completa, ahí no falta nada que echemos en falta, por lo que a todo el mundo le tiene que gustar. Mi felicidades para tu marido y también par ti aunque ya pasó el día.
    Espero que no hayáis tenido nada serio en el hospital, desde aquí os deseo muchísima salud. Baci.

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  3. Hola Doris.
    Se ve deliciosa esta tarta con sabor a plátano.
    Seguro que para el cumpleaños tenías otra preparada...felicidades y a tí por tan rica tarta.
    Besossss.

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  4. Buenas tardes Doris,una rica tarta muy sana ,seme saltan las lagrimas de no poder probar

    Saludos

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  5. Tarta de galletas...qué rico! es un clásico que nunca falla, y lo mejor de todo es que en cada casa se hace de una manera diferente...
    Te ha quedado con una presentación muy bonita, y seguro que estaba deliciosa, porque cuando se nos olvida fotografiar los cortes es porque no ha dado tiempo a ello y ha volado! :)
    Feliz Semana Santa para ti tambien.
    Un besote!

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  6. Que tarta tan rica Doris, yo me llevo un pedacito. Que pases una feliz semana santa!
    Bs

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  7. Pues muchas felicidades a tu marido, con un poquito de retraso, esperoq ue hayais disfrutado mucho del día y de esta rica tarta!! Bs.

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  8. Doris esta tarta tiene que estar riquísima y seguro que les ha encantado probarla para esta celebración porque te ha quedado muy bien. un besazo y espero que te vaya bien con el tema de médicos :-)

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  9. ¡Un postre muy festivo!
    Igualmente...muy buena Pascua.
    Besos,
    Olga

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  10. Deliciosa que debe de edtar , feliz Semana Santa .... Besud

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