domingo, 20 de mayo de 2018

BIZCOCHO MARMOLADO O DE COLORES.

Nos gusta mucho el sabor de este bizcocho por el contraste de aromas y esponjosidad. Este bizcocho marmolado o de colores, seguro que lo repito y para este tiempo con una bolita de helado de vainilla doblemente bueno.


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO MARMOLADO:
* 250 gr. de harina,
* 250 gr. de azúcar.
* 250 gr. de mantequilla .
* 16 gr. de levadura química.
* 4 Huevos.
* 1 Cucharadita de vainilla en polvo.
* Harina y mantequilla en pomada para el molde.
* 100 gr. de chocolate de cobertura.
* Azúcar glass.

ELABORACIÓN:


Untar el molde elegido con mantequilla, espolvoreamos con un poco de harina, sacudimos el sobrante y forramos con papel vegetal.
Batir la mantequilla con el azúcar en un bol, añadir los huevos de uno en uno hasta que estén bien integrados y espumosos.
Por otro lado, ir añadiendo a la mezcla, la harina tamizada junto con la levadura y la vainilla si es en polvo.Añadir al bol poco a poco hasta que se integre.
Dividir la masa en dos partes aproximadas y añadimos a una de las partes el chocolate fundido en el microondas o al baño maría, mezclar bien.

Verter la masa sin chocolate primero y luego la de chocolate.


Hacemos con el tenedor de forma superficial unos garabatos en el bizcocho.
Precalentamos el horno a 180ºc. y lo dejamos hornear unos 45 minutos hasta que pinchemos el centro  con una brocheta y salga limpia.
Dejamos fuera del horno hasta que se enfríe, desmoldamos pasando un cuchillo alrededor y ya lo tenemos.



Buenas noches y a disfrutar de este domingo que ya va apareciendo el sol en todo su esplendor. .Gracias por vuestros comentarios. DORIS MIS COSILLAS.



miércoles, 9 de mayo de 2018

TORTAS ( TIPO SEVILLANAS EXPRES)

Mira que me gustan estas tortas Sevillanas, no hay noche que no me tome mi tisana con mi torta,  ya es como un vicio, si no me la como no cojo el sueño jijiji.Un vicio confesable eso si.Estas tortas son exprés y a continuación os lo detallo y cuando las degustéis vais a repetir fijo por lo fáciles y ricas que están.


INGREDIENTES PARA LAS TORTAS  ( TIPO SEVILLANA)

* Plancha de hojaldre rectangular, de mercadona el mio.
* Mantequilla fundida solo para pincelar.
* Anís dulce cantidad necesaria.
* Ajonjolí y semillas de anís.  
* Azúcar blanca.
* Podemos ponerle también unas  almendras picaditas va en gusto.

ELABORACIÓN:


 Lo primero extendemos la masa de hojaldre junto con el papel que viene adjunto y estiramos hasta verlas muy delgada.
Con algún utensilio de forma redondeada por ejem. la tapa del cola- cao, vamos formando los círculos como tantas tortas nos entren en la masa.Los recortes de masa los hacemos bolitas y seguimos con el mismo proceso hasta acabar.

 Con la mantequilla pomada vamos pincelando cada torta y seguimos  con el anís dulce por encima de cada una y añadimos el ajonjolí, semillas de anís y almendra picadita la mía caramelizada.
Agregamos abundante azúcar blanca, precalentamos el horno en ambas partes a 180ºc. Dejamos hasta verlas doraditas con cuidado no pasarnos y queden duras.
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Quedan muy ricas y crujientes y encima mas fáciles imposible.Duran varios días en una lata.


Buenas noches y como siempre daros las gracias por vuestra entrañable visita.Un besito de DORIS MIS COSILLAS.
 



 
  

viernes, 4 de mayo de 2018

PIZZA EN SARTEN ELÉCTRICA.

Para poder degustar una deliciosa pizza rápida, solo necesitamos una sartén con tapadera y que el fuego no sea muy fuerte para que se vaya dorando despacio. Podemos claro está, ponerle el relleno que mas nos guste.  La masa es muy rica la cogí del blog Dulce y Salado y queda perfecta.Gracias compañera.


INGREDIENTES:

* 250 ml. de gaseosa.
* 20 gr. de levadura de panadería.
* 400 gr. de harina común.
* 1 Cucharadita de sal.
Para el relleno: Podemos ponerle al gusto, en casa nos gusta muy simple, con un poco de tomate frito y surtido de quesos y jamón a taquitos pequeños, pimienta molida blanca y un poco de orégano .
Pero se le puede poner aceitunas champiñones o lo que tengamos en casa, como verduras y mas ingredientes.
 PARA LA MASA PREPARACIÓN:

Poner en un recipiente la harina, formar un hueco en el centro. Aparte mezclar la gaseosa con la levadura desmenuzada e ir incorporándola a la harina.
Amasar hasta que quede bien integrada y agregamos la sal, seguimos amasando hasta ver una masa suave y elástica.La ponemos en un bol pincelado con aceite, tapamos con un paño y dejamos levar hasta doblar su volumen en un sitio cálido.
Una vez este paso, estiramos la masa dándole forma y tamaño de la sartén eléctrica y la pincelamos por todas partes.Untamos la masa con tomate frito, los quesos elegidos, jamón cocido a trocitos, pimienta molida y el orégano.
Tapar la sartén, encender el termostato a media temperatura para que no se nos queme sobre el nº 4 y cocer durante  10-15 minutos hasta verla dorada ligeramente es como mas nos gusta pero podemos dejarla mas tostada.Nos ayudamos con dos palas de madera y a desgustarla enseguida bien caliente.


  
Buenas noches y buen fin de semana.Muchas gracias por vuestras visitas. DORIS MIS COSILLAS.

 

sábado, 28 de abril de 2018

LASAÑA DE PISTO MANCHEGO.

Hace mucho que no la preparo y desde luego merece la pena.Me resulta así mas suave y a  mi marido y a mi hijo le hicieron la ola. Vamos con la receta y los ingredientes:
Yo como casi siempre me gusta el toque salado con dulce y le he adornado con frutas pero va en gusto.


INGREDIENTES:

* 8 Láminas de pasta.
* 1/2 Cebolla.
* 1/4 kg. de carne de ternera picada.
* 1 Pimiento verde.
* 1 Berenjena.
* 1/4 litro de tomate frito mejor casero.
* 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
* Un poco de sal al gusto.
* Pimienta negra molida.
* 200 gr. de queso rallado para el gratinado.

PARA LA BECHAMEL:
* 300 gr. de leche semi.
* 2 Cucharadas rasas de harina de maíz.
* 2 Cucharadas de mantequilla.
* Un poco de sal.
* Una pizca de nuez moscada .


Poner las láminas de pasta bien esparcidas en abundante agua muy caliente tal como nos indique el fabricante sobre 15 minutos.
Preparamos el pisto: En una cazuela, ponemos un chorro de aceite y pochamos las verduras finamente picadas, la cebolla,la berenjena y el pimiento.
Cuando este cocinado, agregamos la carne picada, removemos bien hasta que quede doradita.
Agregamos ahora el tomate frito junto con las especias, pimienta molida y la nuez moscada.
Rehogamos bien el conjunto y rectificamos de sal, si hiciera falta.
En una fuente apta para horno rectangular o cuadrada vamos intercalando la pasta bien escurrida y vamos rellenando con el pisto templado hasta terminar con la masa y el relleno.
Una vez que tengamos la salsa bechamel la añadimos y cubrimos con abundante queso rallado.
Solo nos queda gratinar  a 200ºc un momento antes de servir y listo.


Muy buenas noches y que disfrutéis de un buen fin de semana.











viernes, 20 de abril de 2018

CARNE DE MEMBRILLO O DULCE DE MEMBRILLO.

La carne de membrillo o dulce de membrillo es un buen producto sano y ademas libre de gluten, que podemos disfrutarlo en diferentes platos de repostería, como en platos salados, no es aconsejable comer grandes porciones por su alto contenido en azúcar pero para las personas intolerantes al gluten les viene muy bien. Podemos ponerlas en tostadas con pan especial sin gluten y están deliciosas para una merienda o cena.


INGREDIENTES PARA LA CARNE DE MEMBRILLO.

* 2 Kilos de membrillo bien sanos.
* 2 Kilos de azúcar.
* Agua para cocer los membrillos.
* Chorro de limón.
ELABORACIÓN:



Lavar muy bien los membrillos,retirar con el cuchillo el corazón y partes duras.Troceamos a groso modo y rociamos con un choro de limón.
Pesamos el membrillo y agregamos a la cazuela junto con la misma cantidad de azúcar.
Cubrimos con agua lo justo y cocinamos unos 45 minutos, pinchamos con un tenedor para ver si esta tierno. Escurrir muy bien.
El fuego mas bien bajo y removemos con una cuchara de madera sin parar con cuidado con las salpicaduras que queman mucho.Una vez que al retirar la cuchara por un lado del recipiente se vea el fondo limpio, ya lo tenemos listo.Dejar templar y batimos con el brazo batidor unos minutos.
Volver a ponerlo en el fuego, hasta verlo a nuestro gusto.Cuando enfría espesa mas.
Yo lo corto a trozos, lo envuelvo en papel vegetal y lo congelo queda mucho mejor .
Una vez caliente engrasamos los moldes con una gotita de aceite de girasol y vertemos en el.
Dejamos en la nevera un mínimo de 24 horas o mas y a degustarlo.